Vianočné zhony... poznáme ich každý. Stíhať prácu, domácnosť, upratovanie, rodinu a zháňanie darčekov vie byť veľmi náročné. Aby toho nebolo málo, nemali by sme zabúdať ani na pečenie vianočných koláčikov:). A nemyslím tým len tie pre nás! To by sme potom neboli tí správni psíčkari, aby sme zabudli na našich štvornohých srstnatých priateľov. O tom sú predsa Vianoce! Myslieť jeden na druhého.
Veríme, že ak sa pustíte do ktoréhokoľvek z týchto receptov, radosť u psích parťákov bude zaručená. Zaslúžia si ju. Predsalen, niektoré dni v roku sme možno natoľko zaneprázdnení, že im nevenujeme toľko času a pozornosti, koľko by si zaslúžili. Urobme si preto chvíľku čas, aby si aj oni cez sviatky vychutnali darček, ktorý sme pre nich upiekli. Chrúmať tak môžete spoločne, a to sa neodmieta!:) Máme pre vás 3 jednoduché recepty. Každý druh plní inú funkciu, má svoj význam, a tak je len na nás, ktorý z nich si vyberiete.
Čas a teplota pečenia - Je to len odporúčaná číselná hodnota, vo výsledku sa musíme vždy prispôsobiť našej konkrétnej rúre a tiež veľkosti a tvaru zvolenej formy.
JEMNÉ ŠKORICOVÉ PIŠKÓTY - KREHKÉ VIANOČNÉ LABKY
Pre tento recept sú vhodné medium a veľké tvary, napríklad: medium labky, medium tyčinky, veľké kosti, veľké piškóty...
TIP: Na týchto piškótach si môžeme pokojne pochutiť aj my. Stačí, ak do cesta pridáme vanilkový cukor (množstvo podľa chuti).
Ingredience
- 3 vajíčka (bielky a žĺtky zvlášť)
- 25 ml vody
- 1 kopcovitá PL kukuričného škrobu
- 1⁄2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva (s vinným kameňom)
- 1⁄2 ČL cejlónskej škorice
- 1⁄4 ČL mletého badyánu
- 2 kopcovité PL ryžovej múky
Postup
- Bielky vyšľaháme na pevný sneh.
- Do snehu postupne pridáme škrob, prášok do pečiva, škoricu a badyán.
- V druhej mise vyšľaháme žĺtky a postupne prilievame vodu. Šľaháme aspoň 5 minút. Výsledná konzistencia musí byť hustejšia, nesmie byť príliš riedka.
- Do tejto žĺtkovej peny zľahka zapracujeme snehovú zmes.
- Nakoniec postupne na viackrát pridáme preosiatu múku.
- Cesto dáme do dávkovacej fľaše a dávkujeme do formy.
Farby
- zelená: mix zelenej spiruliny, kelpy a prášku z lyofilizovaného špenátu
- červená: prášok z lyofilizovanej cvikle a malín
Čas pečenia: 10-15 minút
Teplota pečenia: 160°C
SVIATOČNÉ TRÉNINGOVKY
Ingredience
- 3 vajcia
- 1 PL olivového oleja
- 30 ml vody
- 200 g jabĺk
- 1 ČL levanduľového medu
- 1 ČL mletej cejlónskej škorice
- 1/4 ČL mletého badyánu
- 100 g ryžovej múky
- 100 g zemiakového škrobu
Postup
- Do mixéra dáme vajcia, olivový olej, vodu a vyšľaháme do peny. Do zmesi pridáme jablká pokrájané na kocky, med, škoricu, badyán a všetko spolu pomixujeme do hladka.
- Nakoniec pridáme ryžovú múku, škrob a dôkladne premiešame. Cesto musí byť hladké, v prípade potreby ešte vymixujeme. Teplotu a čas pečenia musíme prispôsobiť nielen našej rúre ale tiež veľkosti pamlskov. Tento recept som piekla v „mini verzii” v tvare hviezdičiek, srdiečok a rybičiek.
Čas pečenia: 25 minút
Teplota pečenia: 170°C
VYKRAJOVANÉ RYBIČKOVÉ SUŠIENKY
Vianoce sú o kompromise a o tom, odmeniť sa výnimočne a inak. Preto vznikol aj tento recept, ktorý si môžeme vykrojiť s vykrajovátkami podobne ako to pre nás, linecké. Na to, aby sa dalo cesto vykrajovať, je potrebné pridať zahusťujúcej zložky o niečo viac. Ak nechceme použiť špaldovú múku, môžeme ju nahradiť inou - ryžovou, ovsenou, kokosovou... V takom prípade však musíte brať do úvahy iný druh múky, ktorá môže mať inú savosť vody. Preto takúto múku, inú ako uvedenú v recepte, pridávame postupne do želanej hustoty. Začínajme vždy pri menšom množstve, než je uvedené v recepte. (Začnime napríklad 10% z celkového množstva použitej múky).
Ingredience
- 100 g čerstvého lososa
- 6 vajec
- 2 ČL sušenej šalvie
- 350-400 g špaldovej múky
Na potrenie
- 1 celé vajíčko
Na posypanie
- nastrúhaný parmezán
- ľanové semiačka
Postup
- Vajcia vyšľaháme v mixéri s nožmi do peny.
- Losos nakrájame na kocky a pridáme k vajíčkam spolu so šalviou.
- Riedku zmes vylejeme do misy, do ktorej postupne primiešavame múku. Keď sa začne tvoriť celistvá a lepkavá konzistencia cesta, položíme ho na silikónovú podložku podsypanú múkou a hnietime v rukách tak, aby sa nelepilo na ruky.
- Cesto vyvaľkáme na hrúbku 4-5 mm a vykrajujeme:). TIP: pred vykrojením poklepkáme vykrajovátko v múke, aby sa ľahšie oddeľovalo od cesta.
- Pred pečením môžeme sušienky spestriť tým, že ich potrieme rozšahaným vajíčkom a posypeme nastrúhaným syrom, ľanovými semiačkami alebo kúskom mäsa či bylinkami.
Čas pečenia: 10-15 minút
Teplota pečenia: 180°C
Nech už stihnete napiecť akékoľvek množstvo či druhy vianočného „cukroví” pre vás a vašich maznáčikov, myslite najmä na čas, ktorý s nimi cez sviatky strávite. Taká spoločná chvíľa predsa chutí najlepšie!:)
